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第83章 新场地新气象

第83章 新场地新气象 (第2/2页)

“最近我看了每天的营业额,都出现了不同程度的下滑。”新会议室,陈平江目光扫视一圈三个店长,而后道。
  
  就简单一眼,便给足了店长们压力,她们是三家店铺的负责人。
  
  “是的,前几天下雨,这几天开始降温,天气越来越冷,食物冷的快也不好吃。”
  
  “我们店也在体院做了活动,但还是拉不到之前的销售额。”
  
  陈评级点点头,笑了笑道:“伱们放松点,营业额下滑不一定是你们的责任,淡季到了很正常,今天把你们召集过来也有解决这件事的意思。”
  
  朱远兰好奇问道:“淡季是客观规律,还能有什么办法?”
  
  “办法自然是有的,否则我怎么把技术部的苗工也喊了过来。”陈平江介绍了下苗炳伟后继续道:“实际上我们的营业额只是小幅下滑,大家也不必太过焦虑。冬天天气冷,大多数消费者都会减少晚上出行次数和出行时间,但这并不意味着他们对烧烤就没了需求,而是会选择一些就近的口味好的店铺。
  
  夏季消费者吃烧烤的频率高,市场大,人流多,烧烤店很容易就能生存,但冬天一来消费频率下降,市场缩小,店铺却还是那么多,竞争就会加剧,一些较为一般的店铺就会被淘汰。但如果我们做好服务,保证口感,客流还是不会少的。”
  
  魏小青点点头:“老板你说的对,现在财大总店已经没多少人选择户外就餐了,夏天的时候我们户外能放十几张桌子,本身店面积又比较小,有时候排队的比之前还要厉害。”
  
  朱远兰担忧说道:“市场竞争加剧,其他店会开始打价格战或者疯狂做活动,继而对我们造成影响,逼着我们跟随降价,最终减少利润。”
  
  陈平江倾听完两人的想法后,指了指坐在一旁的沈芝:“办法也不是没有,师范大学店你们没有去过,我在那边做了新的尝试,会出售麻辣烫和小火锅,这也导致师大的营业额现在是三家店排名第一的结果,这一点你们可以参考。
  
  菜品要更新,必要的时候做做活动,当时最重要的是我们要推出线上销售。”
  
  苗炳伟不解的眨眨眼:“电话订餐?”
  
  “类似,但不尽相同。传统的电话订餐是用户对着商家提前分发的菜单打电话,后由商家自营配送。但我们可以做一些改变,记得我们人人网有一个商城吗?我们可以在商城中开辟一个小陈烧烤店铺,用户点击进入店内,自行购买食物,最后通过U盾付款,商家在后台接单后,由我们提前准备好的大学生配送员配送上门。”
  
  朱远兰魏小青等人还没有那么敏感,只是觉得多了一个点餐的方式罢了。
  
  但对产品和市场研究很深的苗炳伟皱眉想了半天后,眼睛一亮,甚至隐隐兴奋:“这个点子很好啊,只是听你的描绘我就觉得前景广阔。光有小陈烧烤不够,还可以增加其他店铺,诸如超市、饭店、奶茶店等等。使用方面也不是问题,只需要给商家开发一个消息推送即可,用户在前台下单,他们通过私信接到订单。”
  
  (本章完)
  
  
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