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第573章 凤梨酥

第573章 凤梨酥 (第2/2页)

在翻炒融合的过程中,新鲜小粒凤梨果肉在火候的作用下析出水分。
  
  继续翻炒。
  
  直至凤梨馅边缘出现微微焦色时,大功告成。
  
  苏阳将凤梨馅盛出,倒入模具当中自然降温。
  
  接着开始制作酥皮。
  
  经过室温软化的黄油倒入盆中,撒上糖粉打发。
  
  打发至细腻后,加入蛋液。
  
  由于需要制作的凤梨酥数量太多,为了能够打发均匀,苏阳选择分多次加入蛋液打发。
  
  一阵忙活后,苏阳已经将盆中的食材打发得无比细腻。
  
  这时再加入低筋面粉、杏仁粉、奶粉、奶酪粉混合均匀。
  
  盐大于糖起到提鲜效果,糖大于盐则是突出甜味。
  
  通常而言,为了让甜味更明显,会加入一些盐进去。
  
  但由于苏阳选择的奶酪粉本身就带着咸香味,所以这一步并不需要加盐。
  
  过筛后将其倒入打发好的黄油糊里,再次搅拌均匀后,苏阳将其分成一个个的剂子。
  
  虽然任务的要求是卖出1000份凤梨酥,但苏阳肯定不仅仅制作1000枚凤梨酥。
  
  毕竟系统要求的售价是30元每份。
  
  虽然哪怕每枚凤梨酥以30元进行售卖,那些食客们依旧会争先恐后购买。
  
  但这种事苏阳可干不出。
  
  “就按30元4枚凤梨酥来卖吧……”苏阳心想着。
  
  其实在购买食材时,他就已经考虑过了这问题。
  
  按照计划的凤梨酥大小,这些食材差不多能够做成4800枚左右。
  
  至于多出的那800枚,苏阳打算拿来送人。
  
  由于工厂的机器都是找系统兑换的,对人力的需求并不高,所以两个工厂的工人数量并没有想象中那般夸张。
  
  送完一些朋友后,剩下的分两个工厂的员工们应该也足够。
  
  酥皮的剂子做到一半,凤梨馅也已经自然冷却。
  
  苏阳将凤梨馅同样做成相同数量的剂子,接着便盖上保鲜膜,等酥皮剂子做的差不多是会后,再拿去冷冻一会。
  
  由于里边加了黄油,经过短时间冷冻后,凤梨馅剂子会变得稍微硬一些,之后包起来更加方便。
  
  …………
  
  一直忙活到凌晨,苏阳才总算把凤梨酥全部做完。
  
  也得亏系统依旧非常大方的送了苏阳个大烤箱,否则这4800枚凤梨酥还不知道得做到什么时候。
  
  包好的凤梨酥都已经在模具的作用下,变成了正正方方的块状。
  
  苏阳一开始还打算在凤梨酥表面弄上“依阳”两个字。
  
  这样的话,凤梨酥看上去就会更加具备逼格。
  
  但这样的想法他很快就放弃了,弄这半天身体虽不累,但精神却已经有些疲倦,他可不想再折腾下去。
  
  苏阳配着依阳鱼丸给自己下了碗面条,洗漱过后便上床睡觉。
  
  第二天早上。
  
  一阵惊呼声自客厅响起,让苏阳也从睡梦中醒来。
  
  他明白,是李响亮他们来帮忙包装了。
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