第434章 一般

第434章 一般 (第2/2页)

“其实能够看得出，这家店的老板还是十分细心的。”
　　
　　“小青桔都帮忙对半切开的同时，横截面也并没有过多氧化，这说明老板都是等小青桔差不多用完时，才继续切第二波，这样就能够保持小青桔的新鲜。”
　　
　　用公筷把青桔汁搅拌均匀，彻底与碎肉汤融合后，苏阳盛了些在碗中喝了起来。
　　
　　他顿时眉头一挑，直接将小塑料碗中的汤一饮而尽：“有了小青桔的加持，这汤的风味完全发生了变化。”
　　
　　“就像老板说的那样，他们小米辣确实够味，连带着小青桔清新的酸味，混合着小米辣自然的辣味，让这汤变得十分开胃。”
　　
　　苏阳又让陈曦雯给了两份海鲜粉特写。
　　
　　“这20一份的海鲜粉，性价比也是极高。”
　　
　　“一碗粉里面，有着一个小鱿鱼筒，一只鲍鱼，半个螃蟹，两只大虾，四个白贝。”
　　
　　“而且能够看出，这些海鲜都是老板一大早去采购的。”
　　
　　“先前的镜头应该有拍这些海鲜，能够看出小鱿鱼筒身上还有着是闪烁的小黑点，这代表着鱿鱼皮肤表面依旧有着活性，恰好是食材新鲜的证明。”
　　
　　苏阳每种海鲜都尝了一块，蘸着辣椒酱跟味极鲜的调料吃。
　　
　　这家店自制的辣椒酱味道是微微发酵的酸，却比泡椒的酸味轻一些，很是开胃。
　　
　　苏阳在吃两碗海鲜粉的时候，都没怎么说话，一直到他吃完才开始总结。
　　
　　“海鲜够新鲜，分量够足，味道家常，性价比高。”
　　
　　“总体来说今天体验很不错，但如果我是老板的话，我可能会把海鲜汤粉里的海鲜分开处理。”
　　
　　“白贝、小鱿鱼筒、螃蟹可以先下锅煎炒一遍，这样能够激发香味，接着再用骨汤煮剩下的食材。”
　　
　　“这样更能激活食材的鲜味，让汤头更加鲜，而且也不会担心海鲜变老。”
　　
　　苏阳说完，便让陈曦雯停止了录制。
　　
　　由于他们坐的是靠边的最角落那一桌，所以苏阳的话也没引起其他桌的注意。
　　
　　李欣欣跟陈曦雯也是这时才开始吃粉。
　　
　　毕竟这次过来，主要就是为了录制苏阳的探店视频，自然是要等他录制完。
　　
　　陈曦雯吃了几口碗中的碎肉粉后，还是忍不住开口小声道：“摊神哥…我感觉啊…这家碎肉粉味道一般耶，虽然汤还是可以，粉的口感也Q弹，但确实…一般。”
　　
　　苏阳只是淡淡一笑，没有否认陈曦雯的说法。
　　
　　“蚊子，你摊神哥这叫说话的艺术。”李欣欣很快就把小塑料碗里的碎肉粉吃完，夹起一只大虾剥壳。
　　
　　“味道家常，就已经说明这家店的味道相对一般了。”
　　
　　“而且这些肉末其实吃起来，有些柴，这其实比较影响口感，但小阳也没有指出，你知道为什么吗？”
　　
　　陈曦雯摇了摇头：“我不造啊。”
　　
　　“这辣椒酱确实挺有意思。”李欣欣把虾吃完，又用公筷夹了海鲜干捞粉。
　　
　　陈曦雯看了看淡定吃粉的苏阳，又看了看李欣欣，耐不住性子问道：“为什么捏？到底为什么捏。”