0098【涮羊肉】

0098【涮羊肉】 (第2/2页)

朱国祥冒着小雪，去地里砍白菘。
　　
　　白菘是菘菜的进化品种，属于大白菜的老祖宗。
　　
　　菘菜进化出白菜形态，最早记载于北宋初年的《清异录》。一直到南宋宁宗年间，终于有更明确记载：大的叫白菜，小的叫菘菜。
　　
　　此刻朱国祥砍回的白菘，只有中间两三片叶子包着，周围的叶子全在往外生长。而且，茎窄叶阔，颜色青白，样子介于小白菜和大白菜之间。
　　
　　大冬天的，蔬菜只剩这玩意儿了。
　　
　　朱院长去摘蔬菜，朱村长正磨刀霍霍向山羊。
　　
　　提着屠刀，朱铭站半天不动手，杀人他已经学会了，杀羊却还没什么经验。
　　
　　“让俺来！”
　　
　　张广道将山羊按在雪地里，屈膝压住羊身，左手拽着羊角，右手抄刀猛地刺下。
　　
　　白胜递过来一个木盆，羊血也不能浪费。
　　
　　众人热火朝天忙碌起来，就连小孩子都出来打雪仗，一扫这半个月憋在屋里的郁闷。
　　
　　今日是小雪，终于能够活动，前几日大雪才叫无奈。
　　
　　地面积雪，已经漫过膝盖！
　　
　　把泥炉搬到堂屋里，架起铁锅开始熬汤底。佐料不多，还没有辣椒，只能将就着吃。
　　
　　孟昭笼着袖子在旁边看着：“先生这是要做涮锅？”
　　
　　“对。”
　　
　　朱国祥一听这名字，就知道是火锅的古代叫法。
　　
　　宋代兔肉火锅的别名，那才叫一个文雅：拔霞供。
　　
　　它来源于两句诗，浪涌晴江雪，风翻晚照霞——翻滚的白色浓汤啊，犹如晴天江雪涌浪。筷子夹着白色兔肉，往那汤锅里一涮，立即变成红色，仿佛是晚霞映照在风招子上。
　　
　　羊皮扒下来，几个大男人砍骨切肉，分分钟将那山羊大卸八块。
　　
　　大骨剔出，扔进锅里熬汤。
　　
　　朱铭切了一大块肥瘦相间的，搁木盆里拿去雪地冷冻。过了一阵，稍微硬些，便弄回屋里片羊肉。
　　
　　半下午，众人围坐三桌，都是村中首脑及家属。
　　
　　“爹，你讲两句。”在外人面前，朱铭很给老爸面子。
　　
　　朱国祥举起酒盏道：“今年辛苦各位了，还有两天冬至，咱们提前庆贺一番。待来年卖了新茶，再种上玉米红薯，把水渠也完全挖通，大明村必定更加火红。满饮此碗！”
　　
　　“干了！”
　　
　　朱铭笑着大喊。
　　
　　“干！”
　　
　　不仅男人们在高呼，女人们也跟着喊，只不过没有直接干杯而已。
　　
　　三个小炉放在桌上，炉上又架着陶锅。
　　
　　这玩意儿不用谁教，都知道怎么涮。只有羊肉、内脏、血旺和白菜，姜蒜醋盐花椒调味，此刻吃来却异常鲜美。
　　
　　没剃干净的大骨头，从汤里捞出来，扔给小孩们慢慢啃。
　　
　　石彪吃着羊肉傻乐，这里太爽了，村长不但照顾他，还能认识许多朋友，更可偶尔的吃肉喝酒。
　　
　　朱铭涮着羊肉说：“邓春、邓夏、石彪，等开春之后，你们要多多过来，跟大夥一起操练武艺。分给你们的田地，可佃些给村民，自己也不用那么辛苦。”
　　
　　“俺听村长的！”三人连忙答应。
　　
　　朱家父子说完，张广道又举杯：“俺最欢喜的，便是结交许多好汉，只要兄弟齐心，今后天下随便哪处都去得。这碗酒，俺喝了，敬各位兄弟！”
　　
　　“喝！”白胜举杯应和。
　　
　　主桌这边，不断有人劝酒敬酒，只石彪和孟昭一直傻坐着。
　　
　　余善微坐在隔壁桌，假装站起给小炉添柴火，趁机偷偷拍打丈夫的后背。
　　
　　孟昭并不傻，当然知道敬酒。但在座之人，大部分是莽汉子，跟他没有共同话题，既然插不进去话，那就干脆埋头吃肉。
　　
　　被妻子提醒之后，孟昭终于站起来：“承蒙先生和大郎收留，俺敬两位一碗，祝大明村蒸蒸日上！”
　　
　　“好，干了！”朱铭笑道。
　　
　　朱国祥也举起酒碗。
　　
　　余善微又听一阵动静，感觉有些无语。丈夫敬完村长父子，居然又闷声吃肉，完全不跟其他人交流。
　　
　　村里的酒挺多，大部分是山贼头头们留下的。
　　
　　也有一些，来自小白员外家，朱铭当时没拿钱财，却把藏酒给搬空。
　　
　　你一碗，我一碗，酒酣耳热，气氛更加融洽。
　　
　　白胜喝多了尿急，歪歪斜斜往外走。
　　
　　朱铭也跟上去，勾肩搭背互相搀扶，到了茅房一起放水：“过年以后，你跟我下山一趟，先去上白村找白三郎，再跟他一起去洋州城和兴元府。我把石彪也带上，你脑子好使，一路看着他点。”
　　
　　白胜甩甩脑袋，稍微清醒一些：“俺记得了。”
　　
　　去洋州城，是找郑胖子和李含章。
　　
　　去兴元府，却是给陆提学送玉米和红薯。
　　
　　顺便，把订做的兵器白嫖回来！
　　
　　提起裤子，扎紧腰带，朱铭朝外面一看，雪似乎又变大了。
　　
　　他还不知道，就在这些天里，中原地区遇到严重白灾。
　　
　　开封城内外，连降大雪十余日，平地积雪八尺多。城内民房和店铺的大门，全都被积雪给堵住，官府天天动员百姓扫雪。地面结冰，马不能行，宋徽宗命令百官坐轿入朝。
　　
　　大量乞丐冻死，每天都有专人收尸！
　　
　　这是整个徽宗朝，有史记录的最大一场雪。
　　
　　陆提学的举荐信和私人信件，因为一些事情耽搁，直到大雪封路之前才送达开封。
　　
　　（推荐大罗罗的《康熙，你的大清亡了》，听名字就知道写啥。这本书已经历史新书榜第一，喜欢的可以去看看。）
　　
　　(本章完)