第185章 影响光盘率的症结

第185章 影响光盘率的症结 (第2/2页)

而且为了给再次添饭的客人下饭，她还特意做了小腌菜，小腌菜也是颇受欢迎的，很多客人为了吃小腌菜特意添饭……
　　
　　嗯？为了腌菜添饭？
　　
　　赵晓婧一拍脑门，找到了症结。
　　
　　没想到好心办坏事了！
　　
　　她想起这段时间刚做了腌菜之后，店里腌菜免费加，基本上来的客人都会加上一点尝尝，每每尝完之后都觉得好吃，说够味，添饭的人也比以前更多了。
　　
　　一部分客人说是腌菜和本来的盖浇饭一起吃，会影响盖浇饭本来的味道，但第二碗饭单独吃腌菜，再泡上一点汤汁，那就香的不行，是白米饭的下饭神器。
　　
　　本来赵晓婧就是怕再次添饭的客人没菜吃才做的腌菜，添饭倒没什么，但一部分客人的食量本来也不大，只是为了尝尝腌菜拌饭的感觉才续饭，因此吃两口尝个味，米饭就剩下了，造成了食物浪费，光盘行动的经验值也得不到了。
　　
　　赵晓婧忽然明白为什么有些店明明正餐很好吃，但送的免费腌菜吃起来一点味道都没有，根本不是一个水准。
　　
　　因为做的难吃，浪费的只有腌菜，做的好吃，浪费的就是腌菜和米饭啊！无形之中增添了成本不说，每天白花花的米饭倒进泔水桶，谁看了都是一种视觉冲击啊。
　　
　　赵晓婧撑着下巴坐在原地思考了起来。
　　
　　腌菜不能取消。一是确实有很多食量大的客人需要添米饭，腌菜花不了多少钱，却能让他们在吃饱的同时吃的满意。
　　
　　二是这项服务不提供就算了，但凡已经提供，又忽然收回的，只会引起客人的不满。客人不会想着这本来就是店家增加的免费服务，不会想着造成了浪费，反而会觉得老板小气，这么便宜的腌菜都舍不得提供，觉得这家店越来越飘，明明自己花了钱，享受到的服务却越来越少。
　　
　　但是怎么在不取消腌菜的同时不浪费米饭，让顾客光盘行动呢？
　　
　　以前的学校，工地食堂是通过贴标语来提醒粮食来之不易，但效果不大。有效果的是自助餐厅那种提前收取押金，浪费太多食物扣除押金的规定，但那是自助餐，自己这是按份买卖的小餐馆，又不可能定这种规矩。
　　
　　那么加米饭收钱？也不行，理由和免费腌菜服务不能取消一样。
　　
　　暂时想不出什么好的方法，赵晓婧只好先把问题搁置，转而跳转系统页面到技能商场。
　　
　　技能商城的厨艺课里目前最重要的三大技能刀功，火功，调味赵晓婧目前都已掌握，剩下的都是一些小课。
　　
　　赵晓婧看了一会儿，买了上浆、挂糊课程和雕花课程。
　　
　　这两样课程相对便宜，赵晓婧之前学习炸串菜谱时，里面上浆挂糊技巧也讲过不少，已经练了一部分，因此这次的课程打了折，只花了1000系统币买下。