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第七章 一笔巨款

第七章 一笔巨款 (第1/2页)

苏小小用温水把面和好,揉成光滑的面团,放入空盆中,盖上盖子醒面。
  
  醒发三十分钟到一小时的时间,以便面团更松弛,更有韧性。
  
  等待期间,苏小小又开始准备热干面里的配菜,细香葱、‌大蒜、‌萝卜丁和‌酸豆角。
  
  把几种配菜都切成小段和小块备用。
  
  热干面的特色在于其独特的调料汁。
  
  把芝麻酱、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料混合成浓郁的料汁备用。‌
  
  做完这些,面也醒发的差不多了。
  
  苏小小又开始压面和切面。
  
  把面团擀开,擀制成薄片,再撒些干面粉,防止粘连。
  
  再把面片切成细条,热干面的面条就做好了。
  
  下一步就是煮面条。
  
  把切好的面条放入沸水中煮,并用筷子轻轻搅拌。
  
  待面条煮至八成熟,捞出过凉水,这样面条更有劲道,食用时更加爽滑有弹性。
  
  把面条装入大碗中,再把调配好的料汁,和配菜浇到面条上。
  
  一碗味道鲜美,风味独特的热干面就做好了。
  
  苏小小把热干面放到托盘上,又找来两个小碟放在旁边,小碟里分别放了蒜末和辣椒油。
  
  她刚刚做好,王管家及时出现。
  
  “好了?”
  
  “嗯!蒜末和辣椒油可以根据个人口味自行加入面中,搅拌均匀即可。”
  
  “没想到你小小年纪,心思还挺细。”
  
  王管家见热干面卖相不错,味道也挺香,立刻叫人。
  
  “来人呐,马上送到老爷房里去。”
  
  “是!”
  
  一个下人应声上前,端起热干面快步离开。
  
  王管家让苏小小在此等候,也跟着离开了。
  
  小厨房里再次剩下苏小小一人。
  
  她坐在门口处的小板凳上托腮等待。
  
  希望她做的热干面,就是王员外要吃的那个味道。
  
  两刻钟过去,还不见王管家返回。
  
  苏小小开始犯嘀咕。
  
  “吃个面条需要这么久么?不会是老头子年岁大了,没有牙,吃得慢吧?”
  
  她站起身,向着王管家离开的方向翘首以盼。
  
  还好,没过几分钟,王管家终于回来了,苏小小迫不及待地迎了过去。
  
  “怎么样?王员外吃着可喜欢?”
  
  王管家面色有些凝重的看着苏小小。
  
  苏小小与他对视时,发现王管家的眼眶有些泛红,心事重重。
  
  难道她做的热干面不是王员外想要的?
  
  王管家因此被训斥了?
  
  不对啊!
  
  就算被训斥几句,也不至于哭吧?
  
  疑惑中,王管家严肃开口道。
  
  “这热干面,你是跟谁学的?”
  
  苏小小不解。
  
  “怎……怎么了?”
  
  “你做的热干面就是我家老爷想要的味道,他不仅把面全都吃光了,还吃哭了!”
  
  “啥?”苏小小一脸懵逼。
  
  吃了面而已,至于哭吗?
  
  王员外家大业大的,根本不可能因为吃了点面条就哭啊!
  
  不对,这里有故事!
  
  “王管家,这是怎么回事啊?若真是我的问题,我向您,向王员外道歉!”
  
  王管家摆了摆手。
  
  “与你无关,我也是刚刚听我家老爷说才知道的,我跟在老爷身边二十年,竟然不知道老爷还有这样凄美的故事。”
  
  原来,王员外年轻时,跟着长辈到南方做生意,喜欢上一个卖热干面的姑娘。
  
  后因种种原因没能在一起,王员外对此一直耿耿于怀。
  
  

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